Instalaciones
Actualmente en Jamones Dehesa de Rregajaes contamos con diferentes salas para el salado y curado de jamones en Segovia, entre las que podemos diferenciar secaderos, bodegas, sala de salazón y aplicación de manteca. Todas ellas están equipadas para el proceso completo de curación con capacidad para 300.000 piezas.
Tambien contamos con una sala para el deshuese y prensado de jamones y paletas.
Servicios
La actividad que desarrolla Jamones Dehesa de Rregajaes es el salado y curado de jamones en Segovia, así como de paletas, utilizando el denominado sistema de maquila. Además contamos con el servicio de deshuese y prensado de jamones y paletas.
